鸭脖子怎么处理干净
1. 初步冲洗 ：首先，使用流动的清水将鸭脖子表面的杂质冲洗干净。
2. 去除筋膜 ：如果鸭脖子上有筋膜，应顺着剪开并清理干净。
3. 醋洗 ：在清洗过程中加入少许醋，有助于去除腥味。
4. 盐酒腌制 ：使用盐、料酒、葱姜等腌制鸭脖子两小时，帮助入味。
5. 焯水 ：将腌制好的鸭脖子放入沸水中焯水，去除血水和腥味。
6. 二次冲洗 ：焯水后，再次用清水冲洗干净鸭脖子。
7. 炖煮 ：最后，可以将清洗干净的鸭脖子放入清水中，加入少量料酒和姜片，中火煮沸后转小火炖煮30分钟，使肉质更加鲜嫩。
以上步骤可以帮助您清洗鸭脖子，使其更加干净，并提升口感
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