纸包鱼并不是指某一种特定的鱼，而是一种烹饪方法。在这种烹饪方法中，鱼被放置在专业的烤鱼纸上，然后进行烹饪，整个过程中与油烟隔绝，因此被认为是一种健康的烹饪方式。纸包鱼可以使用多种鱼类，包括淡水鱼和海鱼，如鲫鱼、草鱼、鲶鱼、鲈鱼、巴沙鱼、黔鱼、黑鱼等。不同的鱼种在制作时可能会使用不同的调料，从而制作出具有不同风味特色的纸包鱼。
纸包鱼在四川等地区非常流行，以其独特的烹饪方法和对健康的关注受到了消费者的喜爱
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